红烧鳝鱼的秋日做法：

　　原料：净鳝鱼片500克，大蒜75克，可多郫县豆瓣40克，红烧精盐2克，鳝鱼酱油15克，做法葱段10克，秋日姜片10克，可多味精1克，红烧水豆粉15克，鳝鱼鲜汤400克，做法熟菜油100克，秋日料酒10克。可多

　　红烧鳝鱼制法：

　　1、红烧鳝鱼洗干净，鳝鱼切成6厘米长的做法段。独头大蒜去外皮、洗净，放入冷水锅内煮熟（或蒸熟）待用。豆瓣剁细。

　　2、炒锅置旺火上，放油烧至七成热，放入鳝鱼炒至断生，加豆瓣、姜片、葱段炒香至油呈红色时，加鲜汤、酱油、盐、大蒜烧沸入味至软熟，放味精、水豆粉待收汁后起锅装盘即成。

　　红烧鳝鱼操作要领：

　　1、鲜段长短一致，煸炒断生加豆瓣须炒出香味后再加鲜汤。

　　2、独头大蒜先经预热处理，能缩短烹制时间，增加菜肴风味。

• ·清朝的王爷们时常被皇帝所猜忌，他们日子过得怎么样？
• ·用心感受最平凡的幸福：玉米炖猪蹄
• ·不去海南也能吃到的正宗的椰子八宝饭
• ·37种月饼抽检不合格 防腐剂一年不变质
• ·深圳消委会昨曝光餐饮业七大潜规则、四大消费陷阱
• ·让平民豆腐瞬间变得活色生香:肉酱豆腐
• ·登对搭配成就的美味：蕨菜干花肉炖粉条
• ·不可错过的“全能蔬菜”：酥炸南瓜花
• ·三国孙吴宗室的墓地选址为什么那么特殊？直接跨越三省？
• ·不用一滴油做出的排骨：炖出来的红烧排骨
• ·让平民豆腐瞬间变得活色生香:肉酱豆腐
• ·能健脑抗衰老的美容菜：腊味黄花菜煲
• ·“千金”一词本来指的是男子，是如何变成专门指代女子的词汇的？
• ·赛过炸茄盒的茄子健康新吃法：香煎茄盒
• ·美丽需要四季呵护:不容错过的秋日美白养颜汤
• ·赛过炸茄盒的茄子健康新吃法：香煎茄盒