教你做东北餐馆招牌菜：东北酱焖脊骨
食材明细：脊骨 1000克、东北胡萝卜 适量洋葱、餐馆菜东大酱 2.5大勺、招牌葱段姜片、北酱大料 3颗、焖脊葱姜末、东北干红辣椒 2-3根、餐馆菜东料酒 1大勺、招牌生抽酱油 1大勺、北酱糖 2茶勺、焖脊水淀粉、东北鸡精 做法： 1骨头洗净，餐馆菜东放入开水锅中焯一下，招牌去除血水和杂质，北酱捞出，焖脊水倒掉不要。 2从新做一锅开水，水开后放入焯好的骨头，再放入姜片、葱段、大料将骨头煮至8分熟。 3将煮好的骨头捞出备用。 4洋葱和胡萝卜切片，红干椒切圈。 5炒锅中倒入适量植物油，油热后下葱姜末和红椒圈爆香。 6放入大酱炒匀。 7加料酒。 8加生抽酱油炒匀。 9放入煮好的骨头炒匀。 10加点糖炒匀。 11倒入煮骨头的汤。 12汤与骨头平齐即可，大火烧开。 13加鸡精调味。
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